Le produit vedette

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L'oignon

À consommer sans limite !

VALEUR NUTRITIVE
En plus d’avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, l’oignon aiderait à contrer les cancers de l’estomac et de l’intestin. Il empêche aussi la prolifération microbienne et on l’utilise souvent en marinade pour cette raison. Qu’importe la mauvais haleine, ne nous privons pas de cet aliment si bénéfique pour nous !

TRUCS ET ASTUCES
Pour limiter le larmoiement qu’il provoque, utiliser un couteau bien aiguisé demeure la meilleure option. Les composés volatiles de l’oignon causant l’irritation sont à leur effet maximal à température ambiante, on peut donc réfrigérer le bulbe avant de l’utiliser afin d’en réduire les inconvénients.

SAVIEZ-VOUS QUE ?
La culture de l’oignon est l’une des plus anciennes qui existe. On en mentionne l’existence, entre-autre, dans des textes de l’Égypte antique datant de plus de 4000 ans. Il existe maintenant plus de 900 variétés d’oignons allant du plus doux au plus puissant de quoi satisfaire chacun !

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?
Ferme Arthur Cauchon, Ferme Gagnon, Les Jardins du Petit-Pré, Potagers France Marcoux, Ferme L et S Morency, Ferme Richard Fortier, Légumier Marcoux, Ferme Roch Hébert, Ferme Léonce Plante

L'oignon

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À consommer sans limite !

VALEUR NUTRITIVE
En plus d’avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, l’oignon aiderait à contrer les cancers de l’estomac et de l’intestin. Il empêche aussi la prolifération microbienne et on l’utilise souvent en marinade pour cette raison. Qu’importe la mauvais haleine, ne nous privons pas de cet aliment si bénéfique pour nous !

TRUCS ET ASTUCES
Pour limiter le larmoiement qu’il provoque, utiliser un couteau bien aiguisé demeure la meilleure option. Les composés volatiles de l’oignon causant l’irritation sont à leur effet maximal à température ambiante, on peut donc réfrigérer le bulbe avant de l’utiliser afin d’en réduire les inconvénients.

SAVIEZ-VOUS QUE ?
La culture de l’oignon est l’une des plus anciennes qui existe. On en mentionne l’existence, entre-autre, dans des textes de l’Égypte antique datant de plus de 4000 ans. Il existe maintenant plus de 900 variétés d’oignons allant du plus doux au plus puissant de quoi satisfaire chacun !

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?
Ferme Arthur Cauchon, Ferme Gagnon, Les Jardins du Petit-Pré, Potagers France Marcoux, Ferme L et S Morency, Ferme Richard Fortier, Légumier Marcoux, Ferme Roch Hébert, Ferme Léonce Plante

Source de l'image : https://arealfoodlover.wordpress.com/2012/05/16/the-worlds-best-barbeque-sauce-sugar-free/
entrée 
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Sauce BBQ aux pommes

  • oignon espagnol moyen, coupé grossièrement
  • 4 pommes taillés en quartiers
  • ½ tasse de ketchup
  • ½ tasse de sauce chili
  • 1/3 tasse vinaigre au choix (je recommande vinaigre de cidre)
  • 2 gousses d’ail, haché
  • 1 cuillère a thé poudre de chili
  • 1 cuillère à thé de poudre oignons
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • Sel, poivre

  1. Faire sauter l’oignon dans un mélange d’huile et de beurre jusqu'à obtenir une belle coloration, ajouter les pommes cuire quelques minutes
  2. Ajoutez l’ail, remuez quelques secondes et déglacez avec le vinaigre
  3. Baisser le feu à moyen-doux
  4. Ajouter le reste des ingrédients, brasser et laisser mijoter 5 minutes
  5. Passer au robot-mélangeur ou au pied mélangeur
  6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement
Source de l'image : https://arealfoodlover.wordpress.com/2012/05/16/the-worlds-best-barbeque-sauce-sugar-free/