Le produit vedette

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Le homard

VALEUR NUTRITIVE
La chair de homard contient une très forte teneur en protéines, tout en étant faible en matières grasses.

TRUCS ET ASTUCES
Vers la fin de la saison, il est préférable de cuire le homard sur le grill pour lui redonner une saveur légèrement sucrée. Il suffit de le découper en 2 sur le sens de la longueur, de le déposer côté carapace sur la grille et de le cuire environ 8 minutes selon la grosseur.

SAVIEZ-VOUS QUE?
Le homard est le produit de la pêche que le Canada exporte le plus en valeur.

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?
Pêcheries Raymond Desbois
Atkins

Le homard

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VALEUR NUTRITIVE
La chair de homard contient une très forte teneur en protéines, tout en étant faible en matières grasses.

TRUCS ET ASTUCES
Vers la fin de la saison, il est préférable de cuire le homard sur le grill pour lui redonner une saveur légèrement sucrée. Il suffit de le découper en 2 sur le sens de la longueur, de le déposer côté carapace sur la grille et de le cuire environ 8 minutes selon la grosseur.

SAVIEZ-VOUS QUE?
Le homard est le produit de la pêche que le Canada exporte le plus en valeur.

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Pêcheries Raymond Desbois
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Source de l'image : http://harnoisalacarte.com/tag/pates-au-homard/
plat 
plat 

Salade de farfalles au homard et aux herbes salées du bas du fleuve

  • La chair d’un homard taillée grossièrement ( ou ce qui vous reste de votre festin de homard de la veille )
  • 2 t. farfalles sèches
  • Huile d’olive
  • 125 ml crème sûre
  • Zeste et jus d’un citron
  • 1c. à thé d’herbes salées
  • 250 ml de céleri taillé finement
  • 250 ml de tomates cerises taillées en quartiers
  • 1 botte de persil plat effeuillé
  • Une poignée de jeunes épinards
  • Poivre au goût

Pour 4 personnes

  1. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante, égoutter et verser un filet d’huile d’olive, refroidir à l’air.
  2. Une fois les pâtes tièdes, mélanger tous les ingrédients.
  3. Rectifier l’assaisonnement et déguster en bonne compagnie !
Source de l'image : http://harnoisalacarte.com/tag/pates-au-homard/