Le produit vedette

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Oignon

À consommer sans limite !

VALEUR NUTRITIVE
En plus d’avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, l’oignon aiderait à contrer les cancers de l’estomac et de l’intestin. Il empêche aussi la prolifération microbienne et on l’utilise souvent en marinade pour cette raison. Qu’importe la mauvais haleine, ne nous privons pas de cet aliment si bénéfique pour nous !

TRUCS ET ASTUCES
Pour limiter le larmoiement qu’il provoque, utiliser un couteau bien aiguisé demeure la meilleure option. Les composés volatiles de l’oignon causant l’irritation sont à leur effet maximal à température ambiante, on peut donc réfrigérer le bulbe avant de l’utiliser afin d’en réduire les inconvénients.

SAVIEZ-VOUS QUE ?
La culture de l’oignon est l’une des plus anciennes qui existe. On en mentionne l’existence, entre-autre, dans des textes de l’Égypte antique datant de plus de 4000 ans. Il existe maintenant plus de 900 variétés d’oignons allant du plus doux au plus puissant de quoi satisfaire chacun !

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?
Ferme Arthur Cauchon, Ferme Gagnon, Les Jardins du Petit-Pré, Potagers France Marcoux, Ferme L et S Morency, Ferme Richard Fortier, Légumier Marcoux, Ferme Roch Hébert, Ferme Léonce Plante

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En plus d’avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, l’oignon aiderait à contrer les cancers de l’estomac et de l’intestin. Il empêche aussi la prolifération microbienne et on l’utilise souvent en marinade pour cette raison. Qu’importe la mauvais haleine, ne nous privons pas de cet aliment si bénéfique pour nous !

TRUCS ET ASTUCES
Pour limiter le larmoiement qu’il provoque, utiliser un couteau bien aiguisé demeure la meilleure option. Les composés volatiles de l’oignon causant l’irritation sont à leur effet maximal à température ambiante, on peut donc réfrigérer le bulbe avant de l’utiliser afin d’en réduire les inconvénients.

SAVIEZ-VOUS QUE ?
La culture de l’oignon est l’une des plus anciennes qui existe. On en mentionne l’existence, entre-autre, dans des textes de l’Égypte antique datant de plus de 4000 ans. Il existe maintenant plus de 900 variétés d’oignons allant du plus doux au plus puissant de quoi satisfaire chacun !

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?
Ferme Arthur Cauchon, Ferme Gagnon, Les Jardins du Petit-Pré, Potagers France Marcoux, Ferme L et S Morency, Ferme Richard Fortier, Légumier Marcoux, Ferme Roch Hébert, Ferme Léonce Plante

Source de l'image : http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2009/03/31/13162910.html
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Pickels d'oignon rouge rapide

  • 1 gros oignon rouge
  • 1 ½ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc

Oignon rouge émincé mariné au vinaigre. Parfait pour rehausser le goût de vos sandwiches et vos salades! Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique tant que les oignons ne restent pas hors du vinaigre.

  1. Verser le vinaigre et le sucre dans un chaudron, porter à ébullition
  2. Couper l’oignon en deux et émincé-le en fines tranches.
  3. Mettre l’oignon dans un bol, verser le vinaigre bouillant sur les oignons. À ce stade, il y aura plus d’oignon que de vinaigre, c’est normal.
  4. Laisser macérer en brassant de temps à autre. Réserver au frais
  5. Ajouter du vinaigre s’il n’y en a pas assez pour couvrir. Et lorsque le liquide est froid pouvez le mettre dans votre bol hermétique.
Source de l'image : http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2009/03/31/13162910.html