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Fromage

Essayer les nombreuses variétés !

VALEUR NUTRITIVE
Le fromage constitue une bonne source de calcium, de vitamine D, de phosphore et de protéines. Le calcium est essentiel à la formation et au développement des os et des dents. Le fromage contient en moyenne 275 mg de calcium par portion de 100gr.

TRUCS ET ASTUCES
Afin de réaliser des économies, n’hésitez pas à acheter le fromage en grand format. Vous pourrez ensuite le portionner à votre guise et le congeler dans des sacs de congélation desquels vous aurez retiré l’air à l’aide d’une paille.

SAVIEZ-VOUS QUE ?
Il existe plus de 400 fromages d’ici ?

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?
La Fromagère

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Le fromage constitue une bonne source de calcium, de vitamine D, de phosphore et de protéines. Le calcium est essentiel à la formation et au développement des os et des dents. Le fromage contient en moyenne 275 mg de calcium par portion de 100gr.

TRUCS ET ASTUCES
Afin de réaliser des économies, n’hésitez pas à acheter le fromage en grand format. Vous pourrez ensuite le portionner à votre guise et le congeler dans des sacs de congélation desquels vous aurez retiré l’air à l’aide d’une paille.

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Source de l'image : http://room-service.ca/product/cheeses/
plat 
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Macaroni aux fromages

  • 1 oignon espagnol, taillé en petits dés
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 1 ½ tasse de fromage québécois de votre choix
  • Sel, poivre

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans un chaudron pour faire suer les oignons
  2. Ajouter la farine hors feu et remuer doucement
  3. Lorsque toute la farine est mélangée avec le beurre ajouter le lait tout en fouettant
  4. Baisser un peu le feu et continuer de mélanger régulièrement pour éviter que le lait ne colle au fond du chaudron
  5. Lorsque la sauce a une consistance onctueuse, retirer le chaudron du feu
  6. Ajouter le fromage en deux fois et bien mélanger pour que le fromage soit fondu dans la béchamel
  7. Saler et poivrer au goût
  8. Mélanger la sauce aux pâtes et déguster
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