Le produit vedette

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La rhubarbe

La rhubarbe apporte une touche d'acidité bienvenue !

VALEUR NUTRITIVE

La rhubarbe contient des fibres solubles qui contribuent à l’élimination du ‘’mauvais’’ cholestérol sanguin, sans nuire au ‘’bon’’ cholestérol. Elle est donc toute indiquée pour les personnes souffrant de problèmes de ce type.

TRUCS ET ASTUCES

Pour savourer la rhubarbe tout au long de l’année, taillée-la en tronçons et congelez-la dans des sacs hermétiques. Rien de mieux qu’une délicieuse croustade à la rhubarbe tout juste sortie du four pour se sortir de la torpeur de l’hiver !

SAVIEZ-VOUS QUE ?

Différentes variétés de rhubarbe sont connues et utilisées comme plantes médicinales depuis l’antiquité, mais ce n’est que depuis le 18ieme siècle que ces dernières sont apprêtées pour un usage culinaire.

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?

Ferme Gagnon
Ferme Arthur Cauchon

La rhubarbe

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La rhubarbe apporte une touche d'acidité bienvenue !

VALEUR NUTRITIVE

La rhubarbe contient des fibres solubles qui contribuent à l’élimination du ‘’mauvais’’ cholestérol sanguin, sans nuire au ‘’bon’’ cholestérol. Elle est donc toute indiquée pour les personnes souffrant de problèmes de ce type.

TRUCS ET ASTUCES

Pour savourer la rhubarbe tout au long de l’année, taillée-la en tronçons et congelez-la dans des sacs hermétiques. Rien de mieux qu’une délicieuse croustade à la rhubarbe tout juste sortie du four pour se sortir de la torpeur de l’hiver !

SAVIEZ-VOUS QUE ?

Différentes variétés de rhubarbe sont connues et utilisées comme plantes médicinales depuis l’antiquité, mais ce n’est que depuis le 18ieme siècle que ces dernières sont apprêtées pour un usage culinaire.

OÙ S'EN PROCURER AU MARCHÉ ?

Ferme Gagnon
Ferme Arthur Cauchon

Source de l'image : http://www.mindthebear.com/rhubarb-custard-cocktails/
dessert 
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Compote de rhubarbe au miel et à la lavande

  • 6 tiges de rhubarbe taillées en tronçons
  • ½ t. de miel
  • 4 branches de lavande
  • ¼ c. à thé de sel

Savourer dans un yogourt ou sur vos rôties !

  1. Préchauffer le four à 360 F.
  2. Verser les tronçons de rhubarbe et le sel dans un récipient allant au four.
  3. Cuire environ 30 min. ou jusqu’à tendreté.
  4. À la sortie du four, verser le miel et la lavande, réserver environ 30 min. ou jusqu’à ce que le goût de lavande soit assez prononcé pour vous.
  5. Retirer les branches de lavande et passer la compote au robot ou au pied mélangeur.
Source de l'image : http://www.mindthebear.com/rhubarb-custard-cocktails/