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La canneberge
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La canneberge
Source de l'image : http://www.ecolemezzaluna.ca/page/6/recettes?id=249
La Cuisine du Marché vous propose la recette de la semaine
dessert
dessert
Biscottis aux canneberges et aux pistaches
- 500 ml (2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse)de beurre non salé froid coupé en cubes
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 180 ml (3/4 tasse) de canneberges séchées
- 180 ml (3/4 tasse) de pistaches entières et non salées
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse. Ajouter l’oeuf, le lait et la vanille. Mélanger légèrement.
- Placer la pâte dans un bol et finir de la mélanger avec les mains, en ajoutant les canneberges et les pistaches.
- Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en deux. Former 2 rouleaux de 25 cm (10 po) de longueur. Déposer les rouleaux sur la plaque. Cuire au four 35 minutes. Transférer sur un plan de travail.
- Laisser refroidir les rouleaux environ 45 minutes. À l’aide d’un couteau à pain, couper les rouleaux en diagonale, en tranches de 2 cm (3/4’’) d’épaisseur. Déposer les biscuits sur la plaque.
6.Cuire au four environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
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